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促进消费回暖第12届重庆火锅节16日“开锅”

  吃万人火锅宴、赏乐队表演、看调味师技能大赛、去火锅文化墙打卡、购火锅食材……10月16日,唯怡·第12届中国(重庆)火锅美食文化节暨国际食材博览会(下称“第12届重庆火锅节”)将在重庆悦来国际博览中心拉开序幕。在为期3天的时间里,一系列精彩活动及促销优惠,将给市民带来一场麻辣狂欢盛宴。

  与往届火锅节相比,第12届重庆火锅节全新升级,规模更大,更突出行业交流合作、互动促销和川渝合作,旨在促进重庆餐饮消费加速回暖,助推重庆火锅产业探寻发展的新蓝海。

  重庆火锅节已连续举办11届,是全国火锅行业的品牌节会,更是独具重庆特色的城市节日。今年,由中国饭店协会、重庆市商务委员会、渝北区人民政府支持,渝北区商务委员会、重庆市火锅协会主办,重庆亚美广告文化传播有限公司承办的唯怡·第12届中国(重庆)火锅美食文化节暨国际食材博览会,由往年的“一节”升级为“一会一节”。其规模比往年更大,活动内容也更丰富,既有好吃的、好玩的、好看的,还有行业的交流与对接。

  市商务委相关负责人介绍,第12届重庆火锅节展场面积达6万平方米,设置了3个展示专区、1000余个展位,50余火锅企业参展,600余食材及相关参展商,以及来自全国各地的超过300家火锅品牌企业到场参加,全面展示中国火锅产业的发展盛况。

  其中,悦来国际博览中心N4、N6馆将聚集火锅食材、调味品、设备及配套服务等厂商企业,为火锅节特供创新食材、基地直采、一手货源。同时,通过开展食材集采优惠等促销活动,帮助食材企业拓宽销售渠道。

  由重庆市火锅协会食材专委会特别打造的“爆品食材”专区,将集中展示数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材,通过近距离的体验,让采购方无忧采购好食材。

  悦来国际博览中心北室外广场,则将搭建万人火锅宴、火锅加盟连锁展、区县专区。重庆市烹饪协会、重庆市饮料行业协会、重庆美食文化发展促进会等重庆餐饮行业协会,将携手会员单位参展,集中展示重庆火锅产业的发展盛况及趋势。

  作为一次行业盛会,第12届重庆火锅节致力于为中国火锅产业搭建交流、对话、交易的平台。火锅节期间,将开展一系列行业的对话、交流活动。

  据了解,10月16日下午,将举行以“破局·创赢”为主题的张兵兵·中国火锅产业创新发展论坛。论坛中,熊猫传媒董事长申晨、不惑创投创始合伙人李祝捷将分别进行《2020中国火锅的新营销与新机会》和《火锅产业进化论》主题演讲,探讨中国火锅产业的未来发展趋势及突破方向。同时,永佳小天鹅、周师兄、珮姐、谭鸭血、有拈头和牛物火锅等国内品牌火锅的创始人、总经理,还将围绕论坛主题展开现场对话,分享经营火锅的实战经验。

  同一天,还将开展重庆火锅采购对接会。50余家品牌火锅、500余厂家将走入对接会现场,展现火锅产业供应链的新场、新模式,寻求合作商机。

  汤嫂·2020中国火锅影响力盛典,也将在火锅节期间举行。到时,中国饭店协会将携手美团,联合颁发“2020中国火锅影响力品牌TOP100”榜单。

  此外,火锅节期间,还将开展重庆火锅传承仪式、“巴渝工匠杯”重庆火锅调味师技能大赛、火锅新技术新产品发布会暨爆品食材优选会、火锅直播大讲堂、火锅形象大使选拔赛等活动。

  作为一场火锅美食盛宴,第12届重庆火锅节特别打造了多个打卡点以及多项麻辣鲜香的火锅互动、促销活动,让10月的重庆满城火锅飘香,展现“中国火锅之都”的魅力。

  譬如,一年一度的万人火锅宴、德庄·天下第一大火锅、重庆火锅图腾柱等历届火锅节的“标配”,仍将如期亮相。其中,万人火锅宴将精选全国火锅品牌现场开席。外地游客及市民可一站式打卡体验品牌火锅,挑选喜爱的火锅现场开烫,感受重庆火锅独特的文化魅力。

  由3吨火锅底料制作的火锅文化墙,长达8米。其用牛油雕刻的画面和文字介绍了重庆火锅的起源和发展,给人以感官上的震惊和心灵上的震撼。据火锅节组委会介绍,秉持节约原则,火锅墙在火锅节期间展示后,将科学回收,杜绝浪费。

  由创意商家打造的火锅潮辣市集,是集火锅文创、跨界产品、趣味互动、拍照打卡于一体的文创展,市民和游客在此可以购买新奇的火锅跨界产品。

  矗立在国博中心北室外广场上的火锅直播间,将吸引重庆火锅老板与红人主播共同入驻,在火锅节期间面向全网推荐重庆火锅及美食。

  乐队也将来助阵。10月16、17日两晚,江映蓉、唯怡七天使女子乐团等艺人、乐队,将在国博中心北广场主舞台开启“潮辣音乐节”。到时,游客可以一边品尝与万人火锅宴,一边欣赏乐队表演。

  据悉,火锅节现场,参展火锅企业将纷纷开启畅快促销模式包括68元/人的优惠套餐以及各种火锅节现场专属福利,保证观众吃好耍爽。

  在线上,火锅节组委会将联合美团、大众点评,甄选品牌火锅企业,在火锅节期间推出全国首个线上美食品牌馆——“重庆火锅品牌馆”,打造线上火锅节。“重庆火锅品牌馆”将集合全城火锅企业、门店活动优惠,将重庆火锅节延续至全年,让市民能实时畅享火锅节,并选择自己喜欢的火锅店进行消费。

  为回馈市民,助推火锅节趣味体验,主办方还将组织开展打卡重庆火锅、赢现金好礼的活动。活动现场,用抖音“辣度测试”贴纸拍视频,带话题“重庆火锅节”、“你是几度辣”,就可以到抖音辣度惊喜小铺,兑换火锅创意周边产品。网络红人、视频达人也将在抖音、微博等平台发起“重庆火锅节”话题,邀请市民参与创作拍摄。

  另据了解,为助力成渝地区双城经济圈建设,今年的火锅节将与成都国际美食节联动,并引入了南充火锅协会、四川省调味品协会、甘肃烹饪协会火锅专委会等作为协办单位。到时,火锅美食大篷车将现场发车,把重庆火锅的麻辣鲜香带向成都。

  消费一直是稳定国民经济增长的压舱石。今年以来,为应对新冠肺炎疫情对我市消费服务业带来的影响,提振消费信心、促进消费回补和潜力释放,市商务委从3月中旬起陆续组织开展了以“春暖花开 美好生活”为主题的“十个一”主题消费活动及2020年“百城万企促消费”全国消费促进月“爱尚重庆”金秋消费节等一系列消费促进活动。

  “第12届重庆火锅节,是重庆一系列消费促进活动中的一项重要活动。”市商务委相关负责人表示,重庆火锅产业基础好、体量大、涉及面广,开展本次火锅节,有利于进一步提升重庆火锅及美食的影响力,促进重庆餐饮消费加速回暖。

  另一方面,通过火锅节这个平台,有助于重庆火锅产业链上的企业与国内同行进行交流、探讨,寻找合作商机,进而探寻重庆火锅产业发展的新蓝海。

  来自市商务委的数据显示,火锅产业发展势头良好。截至2019年底,全市火锅门店近3万个,从业人员达到近60万人,火锅全产业链年产值达到近600亿元。

  同时,作为重庆响亮的城市名片之一,重庆火锅早已成了重庆餐饮行业“走出去”的主力军。近年来,重庆火锅企业在境外扩张的步伐更是日渐加快。

  重庆市火锅协会相关负责人介绍,目前,小天鹅、秦妈、苏大姐、德庄和刘一手等多家本土火锅企业,已累计在境外开店200多家。这些店分布在美国、新加坡、俄罗斯、澳大利亚、加拿大、老挝及中国香港、中国澳门、中国台湾等20多个国家和地区,生意普遍不错,有的店甚至还长期存在顾客排队等候吃火锅的现象。

  而据海关统计显示,2019年,重庆火锅底料出口到22个国家(地区),共900吨,货值达328万美元。这既推介了重庆美食,又扩大了重庆城市影响力。

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